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大蒜可以放在冰箱保存，但是要注意以下几点： 1. 选择合适的保存容器：将大蒜放入透气性好的容器中，最好使用塑料袋、保鲜膜或密封盒等。 2. 避免潮湿环境：将大蒜放入冰箱时要确保它们的表面是干燥的，避免接触到水分。 3. 防止变软发芽：在将大蒜放入冰箱之前，可以将其外层的干燥皮剥去，这样可以延缓变软和发芽的速度。 4. 分开保存：将大蒜与其他蔬菜或水果分开保存，以免相互传递气味。 值得注意的是，大蒜放在冰箱中保存可能会导致其变得较硬和发芽，但并不会对其营养价值产生太大影响。如果不希望大蒜变硬和发芽，最好选择放在通风、干燥的地方保存。

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